为了确保酒店翻新施工的顺利进行，管理人员需要采取以下措施：
第一，制定详细的施工计划和进度安排。在施工前，管理人员需要详细分析施工过程中可能出现的问题和风险，并制定相应的应对措施。同时，需要将施工计划和进度安排向所有相关方进行公示和沟通，确保所有人都能理解和遵守施工计划和安排。
第二，对施工现场进行严格的安全管理。在施工现场，管理人员需要建立严格的安全制度和规定，包括工作区域划分、人员进出管理、施工设备使用和维护等方面。同时，需要对施工现场进行定期的安全检查和评估，确保施工过程中没有安全隐患。
第三，注重施工质量控制。为了确保施工质量符合标准和要求，管理人员需要建立严格的施工规范和标准，包括施工过程中的材料选择、工艺要求、施工质量验收等方面。同时，需要对施工现场进行定期的质量检查和评估，及时发现和解决施工中存在的问题。

第四，合理安排人员和资源。为了提高施工效率和质量，管理人员需要合理安排施工人员的工作任务和工作时间，确保施工过程中各项任务得以有序进行。同时，需要根据施工进度和需求，合理调配施工资源，确保施工过程中的物资和设备供应充足。
第五，及时沟通和解决问题。在酒店翻新施工过程中，管理人员需要及时沟通和协调各方面的问题，包括与业主、设计师、施工队伍、监理等各方面的沟通和协调。同时，需要及时处理和解决施工过程中出现的问题和纠纷，确保施工过程的顺利进行。
总之，酒店翻新施工管理需要管理人员具备高度专业化和细致化的工作能力，同时需要全面考虑各个方面的因素，确保施工过程的顺利进行和施工质量的高标准完成。